Toluca, México.- De este domingo 18 al 25 de agosto los 14 municipios de la Región de los Volcanes celebran el Sexto Festival de Chiles en Nogada, que tiene el propósito de mostrar su riqueza gastronómica y cultural, al tiempo de fomentar el empleo y generar derrama económica, informó la diputada Lorena Marín Moreno.
Como secretaria del Comité Organizador, la diputada del PRI explicó que el festival surgió en 2014 a iniciativa de la asociación civil Claustro Gastronómico de los Volcanes, para encontrar el chile en nogada más representativo de la región integrada por los municipios de Amecameca, Atlautla, Ayapango, Chalco, Cocotitlán, Ecatzingo, Ixtapaluca, Juchitepec, Ozumba, Tlalmanalco, Temamatla, Tenango del Aire, Tepetlixpa y Valle de Chalco.
“Este proyecto ha permitido que la región de los volcanes sea visitada para vivir la experiencia del festival, que en este año cumple su sexta edición, y que comenzó como una tradición que actualmente los restauranteros y comensales esperan con gran gusto”, expresó la legisladora, quien reconoció la labor realizada por el Comité Organizador del Festival, y especialmente por su presidente Guillermo Cruz Ponce, quien también preside el Claustro Gastronómico de los Vocales.
En la edición de este año participan restaurantes de los 14 municipios de la región, entre estos: La Dueña, Cremería Chalco, La Ranita Tapatía, Sabor a Miel, La Casa del Arco, Restaurante Paradise, Sazón-Cocina Antigua, Casa Tenamaxtli, La Vaca Pinta, El Tepozán, Bistro, Gourmettis y La Bamba, los cuales inician su servicio a partir de las 14:30 horas.
Al finalizar el festival, que también es organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), entre otros patrocinadores, y apoyado por el gobierno estatal, se entregarán distintivos a los restaurantes que tengan los mejores platillos, donde se calificarán la presentación, sabor, maridaje, explicación, experiencia sensorial, técnica, entre otros aspectos.
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