Por: Alejandro Olivares
Jiquipilco, México.- El barrio de San Bartolo Oxtotitlán será sede de la segunda edición de la Expo- Feria del Hongo, el próximo 24 y 25 de agosto, donde se podrán degustar más de 20 platillos, además de disfrutar de actividades artísticas y culturales; informó en conferencia de prensa Marisol González Torres, presidenta municipal de Jiquipilco.
La alcaldesa anunció que junto a la muestra gastronómica se contará con la participación del Ballet Clásico del Estado de México, el Ballet de Jocotitlán, los Cadetes de Linares, entre muchos otros artistas, además de presentaciones de danza prehispánica, cabalgatas y funciones de box. Dichas actividades pretenden brindar a este evento una proyección tanto culinaria como cultural.
La alcaldesa también informó que esta edición se gestionó en coordinación con el Centro de Investigación en Ciencias Biológicas Aplicadas (CICBA) de la UAEMex, con la finalidad de impartir un curso de cultivo de hongos, donde se ahonde en su diversidad y sus efectos.
Moisés Tejocote Pérez, representante de la CICBA, sostuvo que la finalidad de esta dependencia es la de investigar los recursos naturales con los que cuenta el Estado de México, para de esta forma desarrollar estrategias de explotación sustentable. Distinguió la diversidad de flora y fauna del municipio y reconoció en los jiquipilquenses sus esfuerzos por la preservación de sus bosques.
Jiquipilco espera la presencia de todos los mexiquenses en este evento, el cual permite experimentar la diversidad culinaria de este municipio.
